Meatballs - ბურთები დამზადებული minced ხორცი ერთად დამატებით მოხარშული ბრინჯი ან ბოსტნეული. ეს კერძი იდეალურად შეესაბამება ნებისმიერ გარნიზს და აქვს სასიამოვნო ნაზი გემო.
რეცეპტი meatballs in ნაღების სოუსით ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 500 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტომატის პასტა - 1 ჩაის კოვზი;
- უცხიმო კრემი - 400 მლ;
- ყველი - 50 გ;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ.
მომზადება
ღუმელში კრემისებრი სოუსით ხორციანი ხორცის მომზადებისთვის, ღორის საჭრელი დაჭრილია. ბოლქვი და ნიორი გაწმენდილია და ხორცთან ერთად ხორციან ხორცს. სტაფილო ჩაისხილია საშუალო გრადუსზე და შეურიეთ ხორცით. სეზონი სანელებლებით და მიღებული მასიდან ჩვენ სველი ბურთების ბურთებს ვაგროვებთ და გავაფართოვებთ მათ ზეთისხილი ფორმით. ჩვენ 20 წუთის განმავლობაში ვიყავით meatballs, და ამავდროულად ჩვენ ვამზადებთ სოუსით. ამისათვის ჩვენ გაივლის ფქვილი მშრალი frying პან, დაამატეთ კარაქი, დაასხით თანდათანობით კრემი, დაამატეთ ტომატის პასტა, გახეხილი ყველი და სანელებლები. თბილი სითბოს 5 წუთი სითბოს და შემდეგ დავამატოთ ჩვენი ხორცით შემწვარი ტომატის სოუსით და დავდგეთ ღუმელში კიდევ 20 წუთი.
ქათმის ხორცით კრემისებრი სოუსით ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის მინუსი - 700 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- თეთრი პური - 150 გ;
- რძე - 150 მლ;
- სანელებლები .
სოუსით:
- კრემი - 500 მლ;
- ყველი მძიმე - 300 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
პურის ჩაყრა თასი, დავასხათ რძე და დატოვონ soak 15 წუთის განმავლობაში. დროის დაკარგვის გარეშე, ჩვენ ვაქცევთ ხახვს, წვრილად გაანადგურებს და შეურიეთ ქათმის ღუმელში. Sleek პური ოდნავ squeezed და შერეული ხორცი მასა და დასძინა, spice გემოვნებით. ღუმელი თბება 180 გრადუსამდე და საცხობი კერძი თხილით. ქათმის მასისგან, ჩვენ პატარა ბურთებს ვაკეთებთ, ხელებს ვაგროვებთ და 15 წუთის განმავლობაში ვსვამთ. ამავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ ნაღების სოუსით: ჩვენ ვწმენდთ ნიორი, წვრილად წიწილავენ და ყველი გრეშია. თასიში, დაამატეთ ნაღების ყველი, დაამატეთ ნიორი, დაჭრილი მწვანილი და კარგად ავურიოთ. 10 წუთის შემდეგ დავამატებთ ხორცით შემწვარი სოუსით და კვლავ დავუბრუნდეთ ღუმელში კიდევ 25 წუთი.
თევზის Meatballs წელს ნაღების სოუსით ღუმელში
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 400 გ;
- ბრინჯი - 50 გ;
- პურის რბილობი - 100 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- კვერცხი yolk - 1 ცალი;
- არაჟანი - 5 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ცხიმიანი კრემი - 150 მლ.
მომზადება
თევზის ფილე და peeled ხახვი გადახრით მეშვეობით ხორცის grinder. შემდეგ დაამატეთ პური ნაჭერი, გაჟღენთილი წყალში ადრე, მოხარშული ბრინჯი და კვერცხი. სოლიმინი გემოვნებით და მოხარშული ხორცის ბურთები გააკეთეთ. ამ frying პან, დნება კარაქი, დაასხით ფქვილი და ყავისფერი ეს რამდენიმე წუთში. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი, დაასხით წყალი და ნაღები. აურიეთ, შეამციროთ ცეცხლი და კიდევ 2 წუთი გაატარეთ. ჩვენ გადავიტანოთ meatballs შევიდა ცეცხლგამძლე mold, დაასხით ადრე მომზადებული სოუსით და გააგზავნეთ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.