მისი წვნიანი და ტკბილი გემოვნების ღირებულება არ გააჩნია უცხო სუნი და გემოვნება, კარგად შეესაბამება უზარმაზარ მრავალფეროვნებას და შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი გზით. ფისოვან პანში კოდის ფილეების რეცეპტებზე მოგვიანებით უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ.
Cod fillet in batter - რეცეპტი frying პან
Cod fillets კლასიკური საფუძველი ცნობილი ბრიტანული თევზი და ჩიპი. ამ რეცეპტში, ჩვენ არ მოვამზადებთ კლასიკური ბრიტანული ლუდის ბარკოლის მთლიანად, მაგრამ ჩვენ მონაწილეობას მიიღებს - თევზი და კლასიკური crispy იხვი.
შემადგენლობა:
- cod ფილეტი 960 გ;
- ფქვილი - 115 გ;
- ხმელი ნიორი - 2 ც.
- წიწაკა - 2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მსუბუქი ლუდი - 330 მლ.
მომზადება
- შეურიეთ ფქვილი ერთად გამხმარი ნიორი და წიწაკა. აურიეთ კვერცხის ნარევი და დაასხით ყინულის ცივი ლუდი. დაჭერით სქელი ლუდის ბურღული სანამ ყველა ინგრედიენტები ერთად მოუყრის, ამისთვის სიმსივნის ამ შემთხვევაში ვერ გადარჩება.
- სანამ კვერცხის ფილეების მომზადებისას frying პანში შეიტანეთ, კანი ამოიღეთ ძვლებისგან, ანუ, წაიშალოს კანი.
- დიპლომატიური თევზი ლუდის გაყინვისას და გააგზავნეთ ფრიდრიხურ პანზე, სანამ ის არეგულირებს მცენარეულ ზეთს.
Cod fillet in არაჟანი - რეცეპტი frying პან
შემადგენლობა:
- კარაქი - 45 გ;
- ხახვი - 95 გ;
- cod of fillet - 540 გ;
- წიწაკა - ½ ტ.
- ფქვილი - 35 გ;
- წყლის 115 მლ;
- არაჟანი - 75 გრ.
მომზადება
- მარილისა და წიწაკის თევზის ფილე სუნის შემდეგ, ის ფქვილშია და ყავისფერია ყველა მხარეს.
- გადასატანი ფილე ცალკე ფირფიტაზე და იმავე ფინჯანში გადაიტანეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და შეინახეთ იგი გამჭვირვალობისთვის.
- დააბრუნეთ თევზი ხახვის შემწვარი, დაამატეთ ყველა ნაზავი ნატურალური წყალით, სეზონით სოუსით და დატოვეთ cod to Stew 20 წუთის განმავლობაში.
Cod fillet რეცეპტი frying პან ერთად ბოსტნეული
მომზადება გემრიელი სადილი ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები არ არის იმდენად რთულია, თუ გამოიყენოთ cod თქვენი საყვარელი ბოსტნეული. თევზი და მხარეს კერძი მას ადვილად მომზადდება ერთი frying პან, მწვანილი და თეთრი ღვინო delicacy გემო.
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- წიწაკალის წებულის წიფელი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- პომიდორი - 280 გ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 55 მლ;
- მუჭა მწვანილი;
- ხახვი - 95 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 110 გ;
- ½ ლიმონის კანი;
- კეტების ფილა - 540 გ.
მომზადება
- შემდეგ გათბობის ნავთობის, დააყენა ხახვი of ხახვი და წიწაკა, დაამატეთ ალუბლის პომიდორი და Fry ყველა სანამ ნახევრად მზად ბოსტნეული.
- შეავსეთ ბოსტნეული ფაფა, ნიორი და ჩილე ფანტელები, სეზონი ლიმონის ზეთით ჩაასხით კერძი თეთრი ღვინით, და სრულად აორთქლდება.
- ახლა მოიყვანეთ თევზის ფილე სრული მზადყოფნა და ემსახურება სურნელოვანი ბოსტნეულის შემცველობით.
როგორ დავასხათ cod fillets in გრილი პან?
უბრალოდ ფრაის თევზი პან გრილი შეიძლება ყოველ, მაგრამ ფილე არა მხოლოდ წვნიანი, არამედ გემრიელი, დაეხმარება სწორი marinade. ჩვენი ვერსია შედგება მარტივი ნაზავი სოიოს სოუსით, ლიმონის წვენით და ნიორით, მარტივი - ეს ძირითადი კერძია.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 35 გ;
- შაქრის ყავისფერი - 25 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ლიმონის წვენი - 15 მლ;
- სოიოს სოუსი - 35 მლ;
- კეტების ფილა - 540 გ.
მომზადება
- კვერცხის ფილეში შემცველი ფილის მომზადებისას თევზი უნდა დაიჭრა სამ თანაბარ ნაწილად, თითოეული ცალი ქაღალდის პირსახოციდან და ამოიღეთ კუდიდან პულპისგან, საჭიროების შემთხვევაში.
- მომზადებული ცალი marinate წელს ნარევი დაჭრილი ნიორი, სოიოს სოუსით, ლიმონის წვენი და შაქარი.
- დატოვე თევზი მარინადში საათნახევრის განმავლობაში და შემდეგ გააგრძელე გრილი, შეინახეთ ცეცხლზე ცეცხლი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.