ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბლინები ყველაზე sweeties არის ატამი ჯემი. ეს უგემრიელესი კერძი მზადდება სახლში ძალიან მარტივად, ყოველგვარი ჩხირის გარეშე, მაგრამ შედეგად გამოდის უჩვეულოდ გემრიელი. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სავსე საცხობი, ან ჩაის მსახურობს ჩაის პურით.
როგორ საზ ჯემი საწყისი ატამი?
ტრადიციული ატმის ჯემი არის ერთგვაროვანი ხილის მასა, რომელიც მიღებულია ხილის ხორცის საშუალებით ხილის გზით ან ანაწილებს მას sieve- ს მეშვეობით. ზოგჯერ ნებადართულია მცირე რაოდენობით ცალი დელიკატების შემადგენლობაში. იმის გათვალისწინებით, რომ პექტინის შემადგენლობა შემადგენლობა მცირეა, ჯემი აძლიერებს დამატებით.
- ხშირად, შემადგენლობა billet, რომ წებოვანა მასა, იყენებს ჟელატინი. შეშუპების გრანულები დაემატება დაუყოვნებლივ. ნაკლებად გამოიყენება Zheliks და pectin.
- თუ არ გამოიყენოთ დამხმარე თხრილები, მაშინვე ჯემი ატამიდან თხევადი იქნება, გასქელება ხდება შენახვის დროს, დაახლოებით ერთი თვის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ სიტკბო.
- მიიღოთ სიხარულის დელიკატესი და გემოვნების მრავალფეროვნება, პექტინის მაღალი შემცველობის მქონე სხვა ხილი დაემატება: გარგარი, ვაშლი და სხვა.
Gem საწყისი ატამი ზამთრის - მარტივი რეცეპტი
მარტივი ატამი ჯემი ზამთრისთვის მზადდება მხოლოდ ერთი ტიპის ხილისგან, ყოველგვარი წიწაკის გარეშე. ხილი გაყალბებულია ხორცის საფარით, მაგრამ თუ საჭიროა ბიუსტის საჭმლის მიღება, გამოიყენოთ ნატეხი კარტოფილი. ეს იკვებება ჯამს დროს შენახვის, მაგრამ შეგიძლიათ ცდილობენ, როგორც კი ენერგია კლებულობს.
შემადგენლობა:
- ატამი - 3 კგ;
- შაქარი - 2 კგ.
მომზადება
- Peaches გარეცხილი, peeled, peeled off.
- გახეხეთ მოსახერხებელ გზაზე, დაფარეთ შაქარით, გაემგზავრეთ 5-10 საათის განმავლობაში.
- დაასხით ნარევი მოვხარშოთ. გაიმეორეთ სამზარეულო და გაცივების პროცესი კიდევ 2 ჯერ.
- დახუჭე ჯამით ატამიდან ზამთარში ცხელი და სუფთა ქილებში.
Gem საწყისი ატამი ერთად ჟელატინი - რეცეპტი
ატმის ჯემი ერთად ჟელატინი არ არის ბევრად უფრო რთული, ვიდრე მარტივი ვარიანტი, მაგრამ შედეგად, დელიკატესი გამოვა ძალიან სქელი, რძე და შეგიძლიათ ჭამა მას მეორე დღეს სამზარეულო. ჟელატინი ტრადიციულად გამოიყენება როგორც ფოთოლი, მაგრამ ამის სურვილიც, ისიც სწრაფად შეესაბამება, ის არ იმოქმედებს გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ატამი - 2 კგ;
- შაქარი - 1,8 კგ;
- ჟელატინი გრანულირებული - 100 გ.
მომზადება
- ატამი სუფთა, ამოიღეთ ძვლები და გადაახვიეთ ხორცის საფარი.
- დაფარეთ ხილ-მოხარშული კარტოფილი შაქრით, დატოვეთ 5 საათი.
- სითბოს წყალში ჟელატინი.
- ატმის მასა ჩააქცეოს ცეცხლს, მოიტანს boil, საზ 10 წუთის განმავლობაში. განალაგეთ და გაცილებით პატარა.
- ჩაასხით ჯემიდან ატამი ალაოს ჟელატინი, აურიეთ, თბილი მასა (არ მოხდეს!).
- ემსახურება ჯემი შეიძლება იყოს მეორე დღეს ან კორპის ზამთარში.
Gem საწყისი ატამი ერთად yellowfin
დელიკატური და ცხარე ატმის ჯემი, რომლის რეცეპტი წარმოდგენილია ქვემოთ, შეიძლება გაკეთდეს ზელიქსის ანალოგური ჟელატინის დამატებით, რომელიც მხოლოდ მცენარეული კომპონენტებისგან შედგება, ამიტომ ძალიან პოპულარულია ბოსტნეულით. ამ ტიპის thickener შეიცავს sorbic მჟავა, ბოსტნეულის კონსერვანტები, რაც ხელს უწყობს გრძელვადიანი შენარჩუნებას.
შემადგენლობა:
- ატამი - 2 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- yellix - 25 გ;
- დარიჩინის ჩხირები - 4 ცალი.
- კბილი - 8 კვირტი.
მომზადება
- ატამი სუფთა და ამოიღეთ pits.
- Punch ხილის ბლენდერი.
- ZHELIX mix 2 tbsp. ლ. შაქარი, დაასხით პიურე, mix.
- განათავსეთ ცეცხლი და დაამატეთ დარჩენილი შაქარი.
- ქათმის ჯემი ერთად yellifix საწყისი ატამი to დუღილის, boil უნდა 5 წუთი.
- სტერილური ქილებში, მოათავსეთ დარიჩინის ჯოხი ჯოხზე და 2 კბილი კბილი.
- ჩაასხით ცხელი ჯემი და ბეჭედი მჭიდრო.
Gem საწყისი ატამი pectin - რეცეპტი
იგივე გემრიელი და არომატული ჯემი მიიღება ატამიდან, რომლის რეცეპტიც პლეტინს, ბოსტნეულს და ჟელატინის აბსოლუტურ ბუნებრივ ანალოგს ემატება. სასიამოვნო გემოვნების შეავსება ხელს შეუწყობს სანელებლები, როგორიცაა კოჭა და ქინძი. ეს დანამატები სუნთქვისა და სინათლის სუნის გემოს და არომატს იძლევა.
შემადგენლობა:
- ატამი - 2 კგ;
- შაქარი - 1.5 კგ;
- პექტინი - 10 გ;
- გახეხილი კოჭა - 2 ც.
- ქინძი - 2 tsp.
მომზადება
- Peaches კანი, ამოიღონ pits, გადახვევა მეშვეობით ხორცის grinder. დამატება კოჭა და ქინძი.
- შეურიეთ რამდენიმე კოვზი pectin ერთად, დაამატეთ პიურე, აურიეთ კარგად.
- ჩაასხით ყველა შაქარი და დააყენა ჯემი pectin საწყისი ატამი უნდა საზ.
- კვერცხის მასა არ უნდა აღემატებოდეს 5 წუთს.
- წინასწარ, sterilize ქილებში , დაასხით ჯემი ლეღვის ატამი, cap მას მჭიდროდ და დატოვონ შენახვის.
Gem საწყისი გარგარი და ატამი
ატამი-გარგარი ჯემი აღმოჩნდება სუფთა არომატული, ტკბილი "ქარვის" ფერით. ხილი კარგად არის შერწყმული, რადგან სანელებლების შემადგენლობა არ არის აუცილებელი. დროს შენახვის ჯემი thickens, მაგრამ თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფად მიიღოთ ჟელე, გამოიყენოთ ჟელატინი, zheliks ან pectin.
შემადგენლობა:
- ატამი - 1 კგ;
- გარგარი - 1 კგ;
- შაქარი - 2 კგ;
- ვანილინი - 5 გ.
მომზადება
- ატამი სუფთა და ამოიღეთ pits. გარგები ასევე მოშორებენ ქვას.
- ტორსიონი მეშვეობით ხორცის grinder, მოიცავს შაქრის და დატოვონ წვენი გამოყოფის 5-7 საათის განმავლობაში.
- განათავსეთ mashed კარტოფილი ცეცხლი, საზ სანამ დუღილის.
- მოვხარშოთ ჯემი უნდა იყოს 10-15 წუთი, დაასხით vanillin, mix.
- გავრცელდება მასა სტერილური ქილებში, კორგზე და შენახვისთვის.
ატამი ჯემი ფორთოხალით
აბსოლუტურად უჩვეულოა, შეგიძლიათ დაიჭიროთ ატამი ჯემი ზამთრისთვის. შემადგენლობა შემადგენლობა ფორთოხალი mashed კარტოფილი, თქვენ ცარიელი, რომ არ დატოვებს გულგრილს. უფრო გამოხატული გემოვნებისთვის, დაამატეთ გრეხილი zest, მაგრამ ასევე იძლევა ცოტა მწარე გემო. ციტრუსის გემოვნების მოყვარულებს შეუძლიათ დაამატოთ შემადგენლობა და ლიმონი.
შემადგენლობა:
- ატამი - 1 კგ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- შაქარი - 1 კგ;
- yellix - 15 გ.
მომზადება
- Peel Peaches და ამოიღეთ ქვის, ნაზავია ერთად ბლენდერი.
- კანი ციტრუსის ქერქით, პულპური ჩაყრა ერთგვაროვანი პიურე.
- შეურიეთ zest ერთად ატამი და ციტრუსის პიურე, დაამატეთ შაქარი და yellows, აურიეთ კარგად.
- მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოხდეს 15 წუთით.
- გავრცელებული ჯემი სტერილური ქილებისა და კორპის შესახებ.
შაქარიდან ატმის ალაფიდან
მწიფე ატმის ნაზი გამოიყოფა ტკბილი და ტკბილი ნივთიერებების გარეშე. უზრუნველსაყოფად, რომ ხილის არ არის დამუშავებული დროს დამუშავება, დაამატეთ ლიმონის წვენი შემადგენლობა. პიტნის შემწოვი, შეგიძლიათ დაამატოთ პექტინი ან ჟელატინი. სხვადასხვა არომატისთვის, დაამატეთ zest და ხორცი ციტრუსის, გახეხილი ginger ან ხილი, მაგალითად, ქლიავის, ნექტარინის და გარგარი.
შემადგენლობა:
- ატამი - 1 კგ;
- ნექტარინები - 1 კგ;
- ლიმონის წვენი - 150 მლ;
- yellix - 25 გ.
მომზადება
- ხილი სუფთა, ამოიღეთ ძვლები, ნაზავია ბლენდერით.
- გამხმარი ზელიკის ლიმონის წვენი, დაასხით ხსნარი კარტოფილით.
- სითბოს ნარევი დაბალ სითბოზე, 15 წუთის განმავლობაში
- გავრცელებული ჯემით სტერილური კონტეინერი, დაიბანეთ იგი მჭიდროდ.
ატამი ჯემი პური მარკა
პურის მარცვლეულის ბრტყელი ბრწყინვალების მომზადება ძალიან მარტივია. თუ მოწყობილობის აღჭურვილია ფუნქცია "Gem", თქვენ მხოლოდ უნდა ჩატვირთოს ინგრედიენტები თასი, და ყველაფერი, ღუმელი გააკეთებს ყველა სამუშაო თქვენთვის: და მზარეული და აურიეთ, თქვენ მხოლოდ უნდა დაასხით მეტი სტერილური ბოთლი და კორპის workpiece. სანიშნეს არომატი, რათა დაეხმაროს სანელებლები და დამატებითი ინგრედიენტები: nectarines, ფორთოხალი და Ginger.
შემადგენლობა:
- ატამი - 1 კგ;
- ნექტარინები - 1 კგ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- შაქარი - 1 კგ;
- კოვზი გახეხილი - 1 სტადიის. ლ.
მომზადება
- პროცესი ატამი და ნექტარინები, მოხსნის კანი და ძვლები. აფეთქება მეშვეობით ბლენდერი.
- კანი peel ერთად ფორთოხალი, chop. ხბოს ხორცი.
- განათავსეთ ყველა ხილის პიურე თასი მოწყობილობის, დაასხით შაქარი და Ginger.
- აირჩიეთ "Gem" რეჟიმი და დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება".
- საზ სანამ სიგნალს, დაასხით სტერილური კონტეინერი და კორკი.
ატამი ჯემი multivark
Gem- ის ატამიდან multivarquet- ს არ არის ძალიან განსხვავებული სამზარეულოს ტრადიციული გზაზე ღუმელი, მაგრამ მთავარი უპირატესობა არის ქვაბი თასი და მუდმივი სითბო რეჟიმი. Sweetness მზად იქნება ნახევარ საათში და შეიძლება მომზადდეს მომავალი გამოყენებისათვის. შეავსოთ ჯემი შემადგენლობა სხვადასხვა არომატული ინგრედიენტებით: ვანილინი, დარიჩინი, კბილი ან გახეხილი კოჭა.
შემადგენლობა:
- ატამი - 3 კგ;
- შაქარი - 1,5 კგ;
- yellix - 25 გ;
- ვანილინი - 5 გ;
- ლიმონის წვენი - 150 მლ.
მომზადება
- პროცესი ატამი, peeling კანი და მოხსნის ძვლები. დაარღვიე მასა ბლენდერით.
- განათავსეთ mashed კარტოფილი თასი, დაამატეთ შაქარი.
- ZHELIX იხსნება ლიმონის წვენში, პიურეში ცვლა.
- საზ "Bake" 2 საათში, დაასხით სტერილურ კონტეინერში და კორკი.