წითელი ალუბლის ქლიავის რეცეპტი ტყემალი განკუთვნილია ქართული სამზარეულოს პირველი ნაცნობისთვის. ეს ტკბილი და მჟავე სოუსი სპეციფიური ჯიშების ხსნარებით სუფთა სანელებლებით და მწვანილებით სრულყოფილად ავსებს სხვადასხვა სახის ხორცის კერძებს და ტრადიციულია კავკასიურ მაგიდაზე. ტყემალმა პოპულარობა მოიპოვა ჩვენს მიწა-წყალზე, რაც დასტურდება ქვემოთ მოყვანილი გამარტივებული სამზარეულო ვარიაციით.
როგორ საზ ქათმის ქლიავი საწყისი ზამთრისთვის?
ქლიავის მომზადების მეთოდი მარტივია: ქლიავის ნაყოფი steamed სანამ არ შეამცირებს მცირე რაოდენობით წყალი, რის შემდეგაც ისინი გაათავისუფლეს ძვლებისა და peels, ერთიანობის, სანელებლები და სანელებლები დასძინა და მოხარშული. ზამთრის შენახვისთვის, სოუსი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მოხდება, სანამ მოცულობა 30-50% -ით შემცირდება.
- საყოველთაოდ ცნობილია, რომ კავკასიური სამზარეულოს სუნელების გარეშე შეუძლებელია. ასე რომ, ალკოჰოლური სასმელები იყიდება ალუბალიდან ალუბლის ქლიავიდან, ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია, რომელზეც სოუსით გემო და არომატი დამოკიდებულია. სავალდებულო ინგრედიენტები - პიტნა, ნიორი, ცხელი წიწაკა და სხვადასხვა მწვანილი.
- ტყეყალი ალუბლისგან არის დამზადებული დიდი რაოდენობით სახლში. სათანადო შენახვისას, მთელი წლის განმავლობაში გემრიელი და ხარისხიანი რჩება.
ტყემალი წითელი ქლიდან - ქართული რეცეპტი
ქართული ალიას სოუსი ბევრ ვერსიას შეიცავს, თუმცა სანელებლების მრავალფეროვნების გარეშეც არსებობს სტანდარტული კომპლექტი, რომლის გარეშეც ტყემალი არ არის შესაძლებელი. წითელი ქლიავი, ომბულა, ქინძი, ნიორი, ცხელი წიწაკა, - სოუსით მომზადება, რომლის მომზადებაც ქართველი დიასახლისები ხელკეტის საშუალებით ხელკეტიანი და ყვავილოვანი ნივთიერებების საწინააღმდეგოდ.
შემადგენლობა:
- წითელი ქლიავი -2, 5 კგ;
- მარილი - 60 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- წყალი 250 მლ;
- ნიორი - 3 ცალი;
- ცხელი წიწაკა - 1/2 ცალი.
- ombalo - 100 გ;
- ქინძი - 5 გ;
- ოხრახუში - 100 გ.
მომზადება
- მოამზადეთ ალუბლის ქლიავი 10 წუთი.
- დაასხით წვენი და დაასხით კონტეინერში.
- ამოიღეთ ძვლები, და ხორცი ამოიღეთ sieve.
- დაამატეთ წვენი, სანელებლები და მწვანილი.
- რეცეპტი ქართული ტყემალი წითელი ქლიდან 10 წუთის განმავლობაში ნელა sautéing სოუსით არის დაფუძნებული.
მარტივი რეცეპტი ტყემალი ალუბლის ქლიავიდან
მწიფე ხილი, ნიორი და რბილი მწვანეთა არსებობა საკმარისია, რომ ალკოჰოლური სასმელისგან დამზადებული უბრალო ტყემალი სოუსით მოხდეს სახლის მაგიდაზე. ასეთი unpretentious კომპონენტები შეუძლიათ სრულად გადაეცათ ტკბილი და მჟავე გემოვნება, ტრადიციული რეცეპტის თანდაყოლილი სიბრმავე და სიმკვეთრე, რომელიც განსაკუთრებულად სასიამოვნო იქნება მათთვისაც, ვინც პირველად სოუსით ცდილობენ.
შემადგენლობა:
- ალუბლის ქლიავი - 900 გ;
- ოხრახუში - 1 ცალი;
- მარილი - 30 გ;
- შაქარი - 20 გ;
- hops-suneli - 20 გ;
- ნივრის clove - 6 ცალი.
მომზადება
- გაწმენდილი ქლიავი, მზარეული.
- დაამატეთ ნიორი, მარილი, შაქარი, მწვანილი და ჰოოპ-სანელი.
- წითელი ქლიავის რეცეპტი ტყემალი ნიშნავს ცეცხლს 20 წუთის განმავლობაში.
ტყემალი ალუბლის ქლიდან პომიდორიდან - რეცეპტი
თექისგან დამზადებული წითელი ალუბლის ქლიავის რეცეპტი გახდება სათანადო შემცვლელი ქარხნის კეჩუპებისა და სოუსით, რადგან ეს პროდუქტი არ შეიცავს მავნე კონსერვანტებს, მაგრამ მზადდება მხოლოდ ახალი ხილიდან, ფერმენტებით, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების ჭამას, განსაკუთრებით ხორცის ჭამის შემდეგ ან დღესასწაულის დროს.
შემადგენლობა:
- ალუბლის ქლიავი - 2 კგ;
- პომიდორი - 400 გ;
- წყალი 250 მლ;
- პიტნის წიდები - 4 ცალი.
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- შაქარი - 100 გ;
- მარილი - 40 გ;
- ცხელი წიწაკა - 1/4 ცალი.
მომზადება
- Peeled ალუბლის ქლიავის საზ 10 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ sieve.
- გადაახვიეთ ხორცის საფქვავი პომიდორი, ნიორი, წიწაკა და პიტნა.
- დაამატე მასის ქლიავი.
- სეზონი და მზარეული tkemali წითელი ქლიავის ექვსი წუთის განმავლობაში.
ტყემალი ტომატის პასტა ალუბლის ქლიავის რეცეპტიდან
ტყემალი ალუბლის ქლიდან ტომატის პასტაა პოპულარული რეცეპტის ერთ-ერთი ყველაზე მოსახერხებელი ვარიანტი. ტომატის პასტა არა მარტო დასძენს სოუსით გამოხატული გემოვნების და გარე მიმართვების, არამედ ამარტივებს სამზარეულოს პროცესს. თქვენ უბრალოდ უნდა ჩაუყარა out მაკარონი ერთად სანელებლები წელს დატეხილი ხილის მასა და მოუტანს კერძი სანამ არ გჭირდებათ თანმიმდევრულობა.
შემადგენლობა:
- წითელი ქლიავი - 900 გ;
- ტომატის პასტა - 150 გ;
- შაქარი - 60 გ;
- მარილი - 30 გ;
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- ქინძი - 5 გ;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- ცხელი წიწაკა - 1/4 ცალი.
მომზადება
- გაწმენდილი ალუბლის ქლიავის მზარეული 10 წუთით.
- თხევადი დაასხით კონტეინერში და ქლიავის, ნივრისა და პილპურის ცელულოზა, ბლენდერით.
- სანიშნეს პასტა, შაქარი, მარილი, ქინძი, ბულიონი და ტომატი 20 წუთის განმავლობაში.
ტყემალი რეცეპტი წითელი ალუბლის ქლიდან კილანტროთი
ტყემალი სოუსი ქლიავისგან ძნელი წარმოსადგენია სანელებისა და სურნელოვანი მცენარეების გარეშე. ყველაზე პოპულარული არომატი არის cilantro. ახალი ფოთლები აქვს ცხარე არომატი და დაწვა გემო, და სრულიად განსხვავდება სიტკბოს სიტკბო. გარდა ამისა, სუნელი აძლიერებს სხეულს და გავლენას ახდენს სიცოცხლის ხანგრძლივობაზე, რაც შეინიშნება კავკასიელების, გრძელვადიანი ღვიძლისთვის.
შემადგენლობა:
- ალუბლის ქლიავი - 900 გ;
- ქინძი - 50 გ;
- კამა - 50 გ;
- წიწაკა - 5 გ;
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- წყალი 50 მლ;
- შაქარი - 50 გ;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
- Alytch მზარეული 10 წუთი და wipe.
- დაამატეთ ბევრი მწვანილი, წიწაკა, ნიორი, მარილი და შაქარი.
- ტყემალის რეცეპტი წითელი ალუბლის ქლიდან ცილინდროთი 2 წუთის განმავლობაში მოჰყავთ.
Sweet tkemali საწყისი ალუბლის ქლიავი
ისინი, ვინც გადაწყვიტა, სპირტი ტყემალის ყურძენზე გაეკეთებინათ ალუბლის ქლიავი ზამთრისთვის, საჭიროა გარკვეული თავისებურებების გათვალისწინება. როდესაც სამზარეულოს მხოლოდ მშრალი სანელებლები გამოიყენება, ისინი არ იწვევენ ფერმენტაციას და ამით იზრდება თაროზე ცხოვრება. სოუსით მოხარშული საათნახევარი, პროცესის დასასრულს, ძმარი დაემატა და მოხარშული სალათის ზეთი.
შემადგენლობა:
- ქლიავი 1.5 კგ;
- შაქარი - 50 გ;
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- გამხმარი პიტნა - 10 გ;
- გამხმარი კამის - 10 გ;
- ზეთი - 80 მლ;
- ძმარი - 20 მლ.
მომზადება
- მოხარშული ალუბლის ქლიავი რბილი მეშვეობით sieve.
- სეზონი და simmer 90 წუთი.
- დაამატეთ ძმარი და გავრცელდება ქილებში.
- რეცეპტი ტკმილისთვის წითელი ალუბლის ქლიავის ზამთრისთვის რეცეპტი მოიცავს ცხელ ნავთობის ჩამოსასხმელს.
Cherry ქლიავი ერთად პომიდორი და ვაშლი
არსებობის დიდი ხნის განმავლობაში ალუბლის ქლიავის ცხარე ქართული სოუსი შეიძინა მრავალფეროვანი ვარიანტი. ერთ-ერთი - პომიდორი, ვაშლი და სურნელოვანი სანელებლები, განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობდნენ. ამ კომბინაციაში, სოუსი აღმოჩნდება ზომიერად მკვეთრი, მდიდარი ტკბილი, ძალიან არომატული და სრულყოფილად სრულყოფილი თევზისა და ხორცის კერძებით.
შემადგენლობა:
- ქლიავი 1.5 კგ;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- წიწაკა - 5 გ;
- შაქარი - 40 გ;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
- Alycha და ვაშლი მზარეული ცალკე.
- ხილის მეშვეობით ნაძარცვი.
- პომიდორი მეშვეობით ხორცის grinder.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სეზონი და simmer 20 წუთი.
ქართული ტყემალი ალუბლის ქლიავისგან - რეცეპტი სამზარეულოს გარეშე
ტკემლის მომზადება ალუბლის ქლიავისგან წარმოიქმნება წარმოუდგენლად მარტივი და სწრაფი პროცესი, თუ უარი თქვით "ნედლეულის" მეთოდის გამოყენებაზე. განახორციელოს ეს, თქვენ მხოლოდ უნდა grind ინგრედიენტები მეშვეობით ხორცის Grinder და სეზონის მას და გავრცელდა იგი ქილებში. ასეთი მომზადება ინარჩუნებს თავის გემოვნებას, არომატს და ვიტამინს, სანამ ზამთარი არ იქნება.
შემადგენლობა:
- ალუბლის ქლიავი - 900 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 500 გ;
- cilantro- ის პაკეტი - 1 pc.
- ნივრის ხელმძღვანელი - 1 ცალი;
- შაქარი - 100 გ;
- მარილი - 35 გ;
- ძმარი - 20 მლ.
მომზადება
- Alychu კანი და ერთად წიწაკა და ნიორი, გადახვევა ხორცი grinder.
- სეზონი, დამატება მწვანილი და ძმარი და გათვალისწინებულია 20 წუთი.
- შეურიეთ და ვრცელდება ქილაზე.