სოკო არის უნივერსალური ინგრედიენტი, რომელიც ჰარმონიულად აერთიანებს ფართო პროდუქტით. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუფთა, შემწვარი, მარინირებული, გაყინული და კიდევ გამხმარი. და დღეს ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა მოხდეს მდიდარი, არომატული წვნიანი ტყის სოკოდან დამზადებული.
სოკოს სუპერის კრემი
შემადგენლობა:
- ახალი თაფლის აგარიქსი ან სოკო - 320 გ;
- კარტოფილი - 65 გ;
- ხახვი თეთრი ხახვი - 45 გ;
- სასმელი წყალი - 510 მლ;
- ნაღების უცხიმო ან რძე - 210 მლ;
- კარაქი - 5 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი - თუ სასურველია.
მომზადება
სოკო დამუშავებული, გარეცხილი და მოხარშული 20 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი გაწმენდილია, დაჭრილი ლერწამი და მოხარშული ნაზად სხვა თასში, შევსება წყლით. ხახვიდან, ამოიღეთ ქნები, დავჭრათ ისინი კუბურებიდან და ყავისფერი მათზე მდნარი კარაქით ოქროს ტომის გამოჩენამდე. შემდეგ დაამატეთ დასრულებული თაფლი აგარიქსი, ყურადღებით ავურიოთ სპატული და შეაგროვეთ ბოსტნეული დაახლოებით 20 წუთი პატარა ცეცხლზე. საზ შემწვარი კარტოფილი და შემწვარი შევიდა ბლენდერი თასი, whisk და გავრცელდა შედეგად ნაჭერი კარტოფილი შევიდა ბანკში ბულიონი, სადაც კარტოფილი მომზადდა. ყველა გაღვივება ერთგვაროვან მდგომარეობაშია, მოიტანს კვერცხს და წაშალეთ კერძები დისკოდან. ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ შემოგთავაზებთ თბილი ნაღების ან რძეს, სუნის სეზონს სეზონთან ერთად და სუფთა ტყის სოკოს მზა სუფრის ემსახურება მაგიდასთან.
რეცეპტი სუპი ტყის სოკო
შემადგენლობა:
- გაყინული ტყის სოკო - 340 გ;
- ვერმიცელის თხელი - 40 გ;
- კარტოფილი - 130 გ;
- ხახვი - 55 გ;
- სტაფილო საშუალო - 45 გ;
- სუფთა კამა - სასურველია;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- გაფილტრული წყალი;
- არაჟანი ემსახურება;
- მცენარეული ზეთი - 10 მლ.
მომზადება
მოამზადოს გემრიელი და არომატული წვნიანი, გაყინული ტყის სოკოები გაყინულია საყინულედან წინასწარ და წყლით ჩავუღრმავებით. ჩვენ მოიტანეთ შინაარსი მოვხარშოთ, სითბოს შეამციროთ, დაამატეთ სახურავი და მოვხარშოთ დაახლოებით 10 წუთი.მშრალი სოკოთი ამოიღეთ ხმაური და ბულიონი კვლავ მოვხარშოთ. კარტოფილი გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა ზოლები და დააგდეს შევიდა მდუღარე ბულიონი, podsalivaya გემოვნებით. ამავდროულად, დამუშავებული ხახვი წვრილად გახეხილია და ნავთობით გაცხელებული frying პანზე გადაგზავნილია. შემდეგი, ჩააგდოს სოკო, mix და stew 15 წუთის განმავლობაში, დაფარვის ზედა ერთად სახურავი. სტაფილო გაწმენდილია, გახეხილი ჩაიდება და წვნიანში დააგდეს. ჩაიძიეთ vermicelli, აურიეთ და საზ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ყურადღებით წამოაყენე ბოსტნეულის შემწვარი, შეურიეთ, სეზონის ჭურჭელი სანელებლებით, შემდეგ კი 10 წუთი. მსახურობს მაგიდაზე, ჩვენ შეავსოთ წვნიანი ტყის სოკო ერთად noodles ერთად არაჟანი და sprinkle ნება ერთად დაჭრილი კამა.
სუპი ველური სოკოთი და მდნარი ყველით
შემადგენლობა:
- ახალი ტყის სოკო - 510 გ;
- ყველი მდნარი - 310 გ;
- ახალგაზრდა კარტოფილის არის 170 გ;
- სტაფილო - 55 გ;
- ხახვი თეთრი ხახვი - 85 გ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- სანელებლები და მშრალი დაფნის ფოთოლი;
- ახალი მწვანილი - შეტანისთვის;
- წყლის გაფილტრული - 2.5 ლიტრი.
მომზადება
გარეცხილი და დამუშავებული ტყის სოკო დაჭრილი შევიდა პატარა ცალი ერთად დანა. განათავსეთ ისინი ბანკში წყალი და ჩააყარეთ კერძები 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში. პერიოდულად, ჩვენ ამოიღონ ქაფი საწყისი ქაფი და ბოლოს ბოლოს დაამატოთ მარილი ბულიონი.
ყოველგვარი დროის დაკარგვის გარეშე, ჩვენ ვაქცევთ კარტოფილს, თხრიან თხრიან თიხებთან ერთად გაანადგურებს და ბანოსთან ერთად დაფარავს. დამუშავებული ხახვი ერთად სტაფილო დაჭრილი წვრილად და ნება warmed ზეთი. როგორც კი კარტოფილი რბილი გახდება, ჩვენ ყურადღებით გავამახვილეთ ბოსტნეულის შემწვარი და წვნიანიდან წვნიანიდან წიწაკა. მას შემდეგ, რაც სუფრის კერძი გემოვნებით ნებისმიერი სანელებლები, გახეხილი ყველი და აურიეთ, სანამ ის მთლიანად დაიშალა. მიიღეთ კერძი დაახლოებით 5-7 წუთი და დაუყოვნებლივ დაასხით მას ფირფიტები, ასხამს თითოეულს ემსახურება დაჭრილი ახალი მწვანილი.