ჩვენ ვურჩევთ კულინარიული ხაზინის შევსებას რეცეპტებთან სამზარეულო კარბონატებისა და ბეკონისთვის. ამ საოცარი კერძი სცადეს, ყოველთვის დარჩებით ერთგულ თაყვანისმცემელთა შორის.
როგორ საზ ქოქოსის ერთად ბეკონით და კრემი?
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 280 გ;
- ბეკონი - 100 გ;
- ახალი კვერცხი yolks - 3 ცალი.
- პარმეზანს ყველი - 70 გ;
- კარაქი - 25 გ;
- კრემი 20% - 180 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
უპირველეს ყოვლისა, დაასხით გაფილტრული წყალი პანში, თბილია ის, რომ მოხდეს მდუღარე, მარილი და სპაგეტი ჩაყარეთ "ალ დენტში". ამისათვის საჭიროა პასტა ერთი წუთით ადრე დაამატოთ პასტაზე მათი მომზადების ინსტრუქციით.
სპაგეტში მომზადებისას, ბეკონის დაჭრილი თხელი ფირფიტებით ან ჩალის, ნიორი და წითელი ხახვი გაიწმინდა, წვრილად დაჭრილი და ყვავილოვანი კარაქით.
თასში, შეურიეთ yolks კრემი და გახეხილი პარმეზანს ყველი, სეზონი მარილი და გულუხვად ადგილზე შავი წიწაკა.
შეურიეთ მზად ცხელი პასტა ერთად შემწვარი და კრემი სოუსით და დაუყოვნებლივ ემსახურება მაგიდასთან, ასხამს პატარა პარმეზანს დაბრუნება და წიწაკა.
პასტა ნახშირბადის სოკოთი და ბეკონი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 380 გ;
- ბეკონი - 280 გ;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- კრემი 20% - 280 მლ;
- პარმეზანის ყველი - 110 გ;
- ნიორი - 1-2 კბილი;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ბევრი წყალი, მოვხარშოთ სპაგეტი "ალ დენტეს" სახელმწიფოში. ნუ დაგავიწყდებათ მარილი წყალი.
ცხარე ცხიმიანი ზეთის ზეთი ზეთი, დააყენა დაჭრილი ნიორი, და შემდეგ წუთი წამოაყენონ გარეცხილი და დაჭრილი სოკო და დაჭრილი ბეკონი. Fry სანამ evaporated და მსუბუქად browned. შემდეგ დაასხით კრემი და, როგორც კი დაიწყება boil, ჩააგდოს parmesan მეშვეობით grater. აურიეთ, გამორთეთ ცეცხლი, შეურიეთ სოუსით ცხელი პასტა და დაუყოვნებლივ მსახურობენ მაგიდაზე.
Carbonara ბეკონით და ქათმით
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 380 გ;
- ბეკონი - 140 გ;
- ქათმის მკერდი - 320 გ;
- ახალი კვერცხი yolks - 4 ცალი.
- კრემი - 380 მლ;
- პარმეზანის ყველი - 120 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- ნიორი - 1 clove;
- ხახვი - 1 pc;
- გამხმარი ოხრახუში - 5 გ;
- გამხმარი რეჰანი - 5 გ;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
პირველი ნაბიჯი არის ქათმის მკერდი, სანამ არ არის მზად და დაჭრილი საშუალო ზომის კუბურები.
დიდი რაოდენობით დამარილებული წყალი, ჩაასხით სპაგეტი ნახევარი მოხარშული.
დიდი ღრმა frying პან, პირველი ფრაის ბეკონი სანამ blush და გადასცემს მას ფირფიტა. შედეგად ცხიმი, დაამატეთ კარაქი და ყავისფერი წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. აქ გავრცელდა
ახლა ბეკონი დავბრუნდეთ პანზე, წამოაყენეთ ცხელი პასტა და შეავსოთ სოუსით. მისი მომზადებისთვის, აურიეთ კრემი იოლებით, გახეხილი პარმეზანით, მარილით, ადგილზე წიწაკა და გამხმარი ოხრახუში და რეჰანი.
აურიეთ ფრჩხილის პანელის შინაარსი და გაახარეთ იგი სამიდან ხუთ წუთამდე. ამ ხნის განმავლობაში სპაგეტი გახდება რბილი და სოუსით.
ჩვენ ვემსახურებით კერძი ცხელი, როგორც ამბობენ, სითბო სითბო. Bon appetit!