გრეჩანკი - დასავლეთ უკრაინის სამზარეულოს გემრიელი კერძი, რომელიც სრულყოფილია მათთვის, ვინც წიწიბურას არ უჭერს მხარს თავის ჩვეულ ფორმაში. მომზადება ბერძნულ შეიძლება იყოს, ფაქტობრივად, იმ ფაქტს, რომ ყოველთვის არის მაცივარი. ისინი მეორე კურსის საუზმესა და ლანჩს გულიანი და იაფი ვარიანტი გახდებიან.
გრეჩიკი ხორცით
გრეჩიკი ხორცით არის კლასიკური რეცეპტი ბერძნული, რომელიც ემსახურება სოკოს სოუსით ან არაჟანი.
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 250 გ;
- ღორღი (ძროხის, ღორის) - 500 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
წიწიბურა boil (შეგიძლიათ კიდევ ოდნავ მოვხარშოთ) და მაგარი. ხახვი გაწმენდილია, წვრილად დაჭრილი და შერეული ხორცით, კვერცხით, მარილით და წიწადით, აქაც დავამატებთ წიწიბურას. ბერძნულ სამზარეულოს დაწყებამდე, თბილი ჩრდილი გაათბეთ. მდებარეობა შიგთავსით ჩვენ შევქმნით მცირე ძეხვეული, ჩვენ pile მათ breadcrumbs და გააგზავნეთ მათ incandescent ზეთი. მიირთვით სოუსით სინათლის სალათი.
კიდევ ერთი სახეობის ბერძენი ხორცის სადღესასწაულო ვარიანტია შევსებისას. იმისათვის, რომ მას, მიიღოს ჩვეულებრივი ნარევი ბერძნულ შემქმნელებს ამისთვის რეცეპტი ზემოთ, შექმნას კოტლეტი და გავრცელდა მათ ცოტა. ცენტრში შეიყვანეთ ნარევი, რომელიც შედის მწვანე ხახვითა და გახეხილი ყველით. "Slap" ბერძნული და fry in მცენარეული ზეთი. Bon appetit! ნაცვლად frying, meatballs შეიძლება მოხარშული multivark at "Bake" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში.
გრეჩიკი ღვიძლში
ღვარცოფთან ღვარცოფის გაკეთებამდე ისინი იკავებენ ლარით. ჩვენ არ დაგვავიწყდება დადასტურებული რეცეპტები და ბერძნების მომზადება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით.
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 1 მინა;
- ღვიძლის ღვიძლი - 500 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ღორის ხორცი - 500 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ერთი დღით ადრე cooking, თხელი ღორის სველი გაჟღენთილია წყალში, დამატებით 1 სუფრის მარილი და 2 tablespoons ძმარი. ასეთი გაურთულებელი პროცედურა წაიშლება mesh კონკრეტული სუნი. წინასწარ არ უნდა დაგვავიწყდეს ღვიძლის კანი და წყალში ან რძეში რამდენიმე საათში. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ძროხის ღვიძლი ქათმისგან.
მოვხარშოთ წიწიბურა (უნდა იქცეს მშრალი). ღვიძლის გადანაწილდა ხორცის საფარში ერთად ხახვი და შერეული წიწიბურა, მარილი და პილპილი. ერთი სუფრის კოვზი წიწიბურას ღვიძლის წიფელია, რომელიც დამზადებულია კვადრატში და შეფუთულია კომბოსტოში. შემწვარი კარტოფილი შეიძლება ღუმელში 180 გრადუსამდე 30-40 წუთით, ან კარგად შემწვარი.
გრანიკი ერთად ღვიძლის არის დახვეწილი რეცეპტი, რომელიც კარგად შეეფერება მკვრივი სადილი გარდა garnish of გამომცხვარი ბოსტნეული ან mashed კარტოფილი.
Grechaniki სოკოთი
საბოლოოდ მინდა ვისაუბრო იმაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მსუბუქი და დიეტური ბერძნული სოკოთი.
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 1 მინა;
- თეთრი სოკო - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
პირველი, მოვხარშოთ წიწიბურა განაკვეთი: 1 ჭიქა მარცვლეული 2 ჭიქა წყალი. მიუხედავად იმისა, რომ წიწიბურა არის brewed, დაჭრილი და fry სოკო და ხახვი. მოხარშული და გაცივებული წიწიბურა შერეული კვერცხი და სოკო, დავამატოთ მარილი და პილპილი. წიწიბურასგან დამზადებულია ჩვენ ვაქცევთ კოტლეტებს და დავამზადებთ მათ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროს ყავისფერია. დამთავრებული ბერძნული სოკო სოკოთი გახეხილი ყველით და ბოსტნეულის შემცველობით ჭამენ. იმისათვის, რომ კერძი კიდევ უფრო ნაკლები კალორიული იყოს, წყვილისთვის ესაჭიროება საჭმლის ან წყლის აბაზანის გამოყენებით.