მარცვლეულის მარცვლები იზრდება თითქმის ყველა დაჩში. ისინი გამოიყენება მრავალ რეცეპტებში, მათ შორის ალკოჰოლური სასმელების მომზადებაში. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი ლიქიორი საწყისი მოცხარის სახლში.
რეცეპტი ლიქიორით შავი მოცხარისგან
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 1 კგ;
- მოცხარის ფოთლები - 8 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 1 კგ;
- ალკოჰოლი - 1 ლ;
- წყალი 750 მლ.
მომზადება
შუშის კონტეინერში ჩვენ დავაყენებთ დამუშავებულ კენკროვანებს, დაამატეთ რამდენიმე დაჭრილი მოცხარის ფოთოლი, შეავსოთ ალკოჰოლი და დახუროს კონტეინერი მჭიდროდ. ამ სახელმწიფოში ნარევი 5-7 კვირის განმავლობაში თბილ ადგილას ვსვამთ. დაბერების შემდეგ, კონტეინერის შინაარსი ყურადღებით გაფილტრულია გაჟონვის გზით და გათვალისწინებულია.
ახლა ჩვენ უნდა შევქმნათ შაქარი სიროფი. ამისათვის, დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი შევიდა saucepan, დაასხით შაქარი, mix და საზ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ foaming იწყება. შემდეგ ამოიღეთ კერძები სითბოსგან და ოთახის ტემპერატურაზე. კიტრი ლორწოს შერწყმულია შაქრის სიროფი და კარგად შერეული. შემდეგ სასმელი შეფუთულია ბოთლებში, მჭიდროდ დალუქულია და 5 დღის განმავლობაში დგამს გემოვნების გაზრდის მიზნით. ადრე გამოყენება, ლიქიორი ოდნავ გრილი.
ლიქიორით მოცხარისგან არაყი
შემადგენლობა:
- წყალი მოხარშული - 1 ლიტრი;
- არაყი - 350 მლ;
- ციტრუსის მჟავა - pinch;
- ალუბლის ფოთლები - 15 ცალი.
- ვარდისფერი ფოთლები - 15 ცალი.
- მოცხარის ფოთლები - 15 ცალი.
- შაქარი - 350 გ;
- შავი მოცხარი - 200 გ.
მომზადება
ყველა ფოთლები გარეცხილი და ვრცელდება პირსახოცი მშრალი. Currants დალაგებულია, გარეცხილი და შევიდა პან ერთად ფოთლები. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი, დაფარავს სახურავს და დატოვეთ 12 საათის განმავლობაში. დრო გაატარა შემდეგ, დაიძაბება თხევადი, დაასხით გრანულირებული შაქარი და ლიმონის მჟავა. მოიყვანეთ boil, cool, დაასხით არყის და სუფთა მაცივარში 2 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დავამტვრეთ ლიქიორით ბოთლებში და ემსახურება სადღესასწაულო მაგიდას.
ხელნაკეთი ლიქიორით შავი მოცხარისგან
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 4 კგ;
- წყალი - 2 ლ;
- გრანულირებული შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
Currants არის გარეცხილი, ჩაუყარა შესაფერისი ზომის თასი და გადაისხა ნახევარი ემსახურება შაქარი. შემდეგ დაასხით წყალში და ბადაგი კენკრით ბლენდერში პიურეში. ამის შემდეგ დავფარავთ გაჟღენთვას და დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში გავემგზავრებით, ყოველდღიურად ვხატავთ და მეოთხე დღიდან ვაპირებთ 100 გრამი შაქრის სასმელად.
როდესაც შვიდი დღე გაივლის, ჩვენ დავასხით მომავალი ღვინის ბოთლი და მჭიდროდ დალუქვა იგი lid. ჩვენ ვაქცევთ მას და შეავსეთ სპეციალური მილის, რის შედეგადაც ნამცხვარი ნალექში დასახლდება. 2-3 დღის შემდეგ დაამატეთ 100 გრამი შაქარი და მთლიანად დაითხოვოს. სანამ საბოლოო მზადყოფნა ჯერ კიდევ 3 კვირის განმავლობაში, და მაშინ შეგიძლიათ დაასხით სასმელი ბოთლი და გააგზავნეთ cool ბნელ ადგილას. შედეგად, ჩვენ მიიღებთ ლიქიორს კარგ ტკბილ გემოვნებას, სურნელოვან სურნელს და სასიამოვნო გემოვნებას.
ლიქიორი მოცხარი და ყურძენი
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 5 კგ;
- წითელი ყურძენი - 10 კგ;
- არაყი - გემოვნებით;
- გრანულირებული შაქარი - 500 გ.
მომზადება
წვენის იზოლაციის პროცესის დაჩქარების მიზნით ვაზს გადავხამთ ყურძნისა და შავი მოცხარის გავლით. ამის შემდეგ, ყურძნის წვენში, სითბოს 30 გრადუსი, დაასხით შაქარი და დაასხით currant წვენი. შედეგად მიღებული ნაზავი შუშის კონტეინერებში შედის და დუღილისთვის 7-10 დღის განმავლობაში დარჩა. დუღილის დასრულების შემდეგ, ლიქიურის ფილტრი, ბამბის ბამბის ფენას დავუკრათ, არყის დაამატეთ და შუშის ბოთლებში დაასხით. ჩვენ შევაჩერეთ მათ stoppers და შესანახად მათ მაგარი, ბნელ ადგილას ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში.