სუპები, რომლებიც აერთიანებენ ამ მაღალკვალიფიციურ პროდუქტებს, როგორც თევზი და პომიდორი, განსაკუთრებით პოპულარულია თბილი კლიმატის მქონე ქვეყნებში. ამჟამად, ეს კერძები სულ უფრო და უფრო პოპულარული ხდება სხვა რეგიონებში, რადგან ამ გასტრონომიული კომბინაციის უდავო სარგებლობა.
აქ არის რეცეპტები ტომატის თევზის სუპები, ისინი შეიძლება მოხარშული ორივე ზღვის და მტკნარი საკვები თევზი ნებისმიერი სახის, სასურველია, ისე, რომ თევზი არის ახალი (კარგად, ან ახლად გაყინული).
დიეტური თევზის სუპი საწყისი Pike perch ერთად ტომატის პასტა
შემადგენლობა:
- ახალი Pike perch - 1-2 ცალი. საერთო წონა დაახლოებით 400-600 გ-ს;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- საშუალო ზომის კარტოფილი - 2-3 ცალი.
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბრინჯი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- ფარშევანგის ფესვები - 1-3 ცალი;
- ახალი მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი, ქინძი);
- სანელებლები მშრალი (peppercorns, კბილი, დაფნის ფოთლები).
მომზადება
თევზი, გაწმენდილი საწყისი სასწორები, gutted, ამოიღონ gills და ყურადღებით rinse. ცალკე კარკასის თავი, კუდი და დაჭრილი ნაწილი. ხელმძღვანელი და კუდი ჩაისხილი მცირე რაოდენობით წყლის ოხრახუში, მშრალი სანელებლები და ხახვი, სანამ სრულ საჭმელს. ბულიონი გაწმენდილია სუფთა სოუსით. ჩვენ თევზის ბულიონი დავუკვეთეთ და დაჭრილი ბოსტნეულით: კარტოფილი და სტაფილო. დამატება გარეცხილი ბრინჯი. მდუღარე 12-14 წუთის შემდეგ მდუღარე თევზი და ტომატის პასტა ჩაანაცვლებს (შეიძლება შეიცვალოს წვრილად დაჭრილი პომიდორი), ნაზად აურიეთ და საზრიანი 6-8 წუთის განმავლობაში. ადრე ემსახურება, sprinkle წვნიანი ერთად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.
ცხარე პომიდორი თევზის სუპი ზღვის პროდუქტებით
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე (შეიძლება იყოს მუცელი, ნაჭრება) - დაახლოებით 300-400 გ;
- ქათმის ხორცი - 200 გ;
- ხახვი - 1 pc. და მწვანე რამდენიმე ბუმბული;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ბრინჯი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეთისხილი ახალგაზრდა pitted - 8 ცალი.
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 1-2 ცალი.
- ნიორი;
- ტომატის პასტა - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- ცაცხვი (ან ლიმონი)
- წითელი ცხელი წიწაკა;
- ახალი მწვანილი განსხვავებულია;
- სანელებლების მშრალი ნიადაგი (ქინძი, კოჭა, ზაფრანა).
მომზადება
მოვხარშოთ მცირე რაოდენობით წყლის დაჭრილი და დაჭრილი კარტოფილი, ასევე გარეცხილი ბრინჯი 12-14 წუთის შემდეგ მდუღარე. შემდეგ ჩაუყარა ცალი თევზი და დაჭრილი ტკბილი წიწაკა, ტომატის პასტა, საზ კიდევ 5-8 წუთი დამატებით მშრალი ადგილზე სანელებლები.
კიდევ ერთი პატარა სოუსით, მოვხაროთ squid 3 წუთის განმავლობაში, დაიბანეთ წყალი და გაჭრა, შემდეგ დაამატეთ ეს წვნიანი სოუსით. ასევე დაამატეთ ზეთისხილი მოჭრილი წრეებში. კოვზი წვნიანი შევიდა წვნიანი ჭიქები, სეზონი ცხელი წითელი წიწაკა, თითოეულ ჭიქაში დაამატეთ ნაჭერი ცაცხვი, მწვანილი და ნიორი.