ქათმის ფრთები, გამომცხვარი ღუმელში - ნამდვილი კულინარიული შედევრი, რომელიც დაამშვენებს და განალაგებს ნებისმიერ მაგიდას. როგორც ჩანართი, შეგიძლიათ მოამზადოთ კარტოფილი ან მომზადდეს ვერმიცელელი.
ქათმის ფრთები კარტოფილით ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის სუფთა ფრთები - 1 კგ;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 75 მლ;
- მცენარეული ზეთი;
- კარტოფილი - 1.5 კგ.
მომზადება
ხორცი გაყინულია, გარეცხილია ცივ წყალში და გაჟღენთილია მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით. სანამ ქათმის ფრთების მარინადების მომზადებას ღუმელი აცხელებენ და თბება. განათავსეთ ქათმის ფართო ფირფიტა, შეისუნთქეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, მარილი, პილპილი გემოვნებით და დაამატეთ პატარა მცენარეული ზეთი და ძმარი. ისე, ყველაფერი შერეულია და ჩვენ 2-3 საათის განმავლობაში ვნახავთ, მაცივრებში ჭურჭლის მოხსნას. ჩვენ დავბანა კარტოფილი, გაწმენდა მათ დანა საწყისი კანის და rinse ერთხელ. შემდეგ დაჭრილი ბოსტნეულის თხელი ფირფიტები ან პატარა ბლოკები. ასე რომ, როდესაც საცხობი კარტოფილი არ დაიშლება, ჩვენ გამოშრობა მას ერთჯერადი ქაღალდის პირსახოცი. ახლა წაიღეთ საცხობი ფურცელი, გაჟღენთ ზეთი, გაამწვანე კიდეც ფხვნილი კარტოფილი და სუფთა მარილით ნავთობისა და sprinkle. ჩვენ ქათმის ფრთები მაღლიდან გავზარეთ და კერძიდან გავაგზავნეთ. საცხობი 45 წუთი დასჭირეთ, სითბოს გადაქცევა 180 გრადუსით.
ქათმის ფრთები ღუმელში
შემადგენლობა:
- ახალი ქათმის ფრთები - 550 გ;
- წითელი და შავი ნიადაგის წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი - პინჩი;
- თაფლი - 20 მლ;
- ტომატის ბუნებრივი სოუსი - 15 მლ.
მომზადება
ასე რომ, პირველი მოამზადე ყველა პროდუქტი: ფრთები კარგად არის გარეცხილი, ამოიღეთ საჭირო ბუმბული და ქაღალდი ხელსახოცებით. შემდეგ, წასვლა marinade. ამის გაკეთება, მიიღოს piallet, დააყენა თაფლი, ტომატის სოუსით და spice შევიდა გემოვნებით. შეურიეთ კარგად და ქურთუკი შედეგად ნაზავი ფრთებით. მაცივარში 40 წუთის განმავლობაში ხორცის ამოღება მოვახერხეთ და ამავდროულად, ღუმელში გამოვხატავთ და ვსვამთ. ვადის ამოწურვის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ საცხობი კერპს, დაფარავს ქაღალდს და მცენარეულ ზეთში. დაიბანეთ billets და bake მათ 30 წუთი. ეს ყველაფერი კვერცხის ფრთები ღუმელში მზად არის - ჩვენ ვემზადებით, როგორც ლუდისთვის.
ქათმის ფრთები ღუმელში სოიოს სოუსით
შემადგენლობა:
- ქათმის სუფთა ფრთები - 11 ცალი.
- სოიოს ბუნებრივი სოუსი - 55 მლ;
- სუნელი ფრინველისთვის - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
ღუმელში ქათმის ფრთების წინ, ჩამოიბანეთ ისინი და ფრთხილად იყენებენ ქაღალდის ხელსახოვანებით. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ ხორცი სოუსით, სუნელებით, სანელებლებით და სოიოს სოუსით დაასხით. გაემგზავრეთ 15 წუთით, შემდეგ კი ფირფიტაზე ზეთისხილის საცხობი და საცხობი 30 წუთის განმავლობაში 175 ფერის ტემპერატურაზე გავრცელდა.
Crispy ქათმის ფრთები ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის სუფთა ფრთები - 1 კგ;
- მდოგვის თაფლი - 15 მლ;
- სოიოს სოუსი - 155 მლ;
- კარაქი - 35 გ;
- კრეკერი ძროხისთვის - 110 გ;
- კვერცხი yolks - 2 ცალი;
- ყველი - 110 გ;
- chili pepper - 1 pod;
- სანელებლები.
მომზადება
ქათმის ფრთები გამრეცხი და გამხმარი. იმისათვის, რომ marinade, წიწაკა chili წვრილად დაჭრილი ერთად დანა, დაასხით სოიოს სოუსი და დაამატოთ spoonful of თაფლი. შედეგად ნაზავი ივსება ქათმის და კარგად შერეული. დატოვე ფრთები 40 წუთით, ხოლო იმავდროულად მოამზადეთ პური. ამისათვის yolks მსუბუქად სცემეს შევიდა ფორტეპიანო, დაამატეთ მდნარი კარაქი და გახეხილი ყველი. მივუწოდებთ ნარევი 10 წამში მიკროტალღოში. პიკელებული ფრთები კვერცხის ყველის მასივშია მოფენილი, მოხარშული პურის ბუჩქნარით და სასიამოვნო სავარცხელი. კვერცხის კვერცხი 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.