როგორც მოგეხსენებათ, ცნობილი ბოშხული წვნიანი - ჭარხლის წვნიანი - ამზადებს ბევრად უფრო ადვილია, უფრო სწრაფად, შეიცავს ნაკლებ კალორიებს და ადვილად შეიძლება იყოს ცხელი სუპი და როგორც ერთგვარი ოროროშკა, გაგრილება საზაფხულო დღეებში. რეცეპტებში, ჩვენ გვსურს ამ კერძი ორივე ვერსიის შესასრულებლად.
ჭარხლის სუპი - რეცეპტი
ვარაუდობენ, რომ ჭარბი ჭარხლის ჭარხალი ჭარხალია - ჭარხლის წვენი ჭარხლისა და მწვანილით. მარტივი და სასარგებლო!
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 235 გ;
- კიტრი - 210 გ;
- ხახვი მწვანილი - 20 გ;
- კეფირი - 730 მლ;
- მწვანე ოხრახუში და კამა - 2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 4 ცალი.
მომზადება
სანამ წვნიანი ჭარხლის გაკეთებას აპირებ, ჭარხალი ჭარხალი და დატოვონ ცოტა ხნის შემდეგ გახეხეთ ბულიონი. დაასხით root ბოსტნეული შევიდა კუბურები თანაბარი ზომა. დაჭრილი კიტრი იგივე კუბურები. გახეხეთ მწვანილი. როდესაც ბულიონი და beets cool, დააკავშიროთ ყველა ინგრედიენტი ერთად, დაასხით kefir და შემდეგ dilute ჭარხალი ბულიონი მოშორება გადაჭარბებული სიმჭიდროვე. დაამატეთ ჭარხლის სუპი ნახევარი მოხარშული კვერცხით.
ცხელი ჭარხლის სუპი - რეცეპტი
ცხელი ჭარხალი მოედინება ბურშხტის წესით, მხოლოდ კომბოსტოს არ უერთდება და კარტოფილი სურვილისამებრ განათავსებს. ჭურჭლის საფუძველი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ბულიონი , სასურველი ძროხა.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 540 გ;
- პომიდორი - 480 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ხახვი - 170 გ;
- ძვლების ძვლები - 800 გ.
მომზადება
სანამ წვნიანი ჭარხლის წვენს მიიღებთ ხორცის ბულიონში, მოამზადეთ ხორცის ბულიონი. შეავსეთ ხორცი ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი და ცეცხლი დატოვონ საათნახევრის განმავლობაში. დასრულებული ბულიონი, დააყენა ჭარხალი და საზ იგი რბილი. ამავდროულად მოხარშული მოხარშული ხორცი და მოხარშული შემწვარი ხახვი ერთად პომიდორი და ნიორი. დაამატეთ შემწვარი სუპიში და წაიღეთ ცეცხლიდან.
ცივი წვნიანი ჭარხლის წვნიანი
შემადგენლობა:
- ჭარხლის - 275 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 290 გ;
- კიტრი - 220 გ;
- რადიშ - 90 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- გახეხილი ნაყინები - გემოვნებით;
- არაჟანი - 85 გრ.
მომზადება
ჭარხლის წვნილის მომზადება იწყება ჭარხლის ბულიონის კერძით, რისთვისაც აუცილებელია თხილის ჭურჭლის მოთავსება წყლის ლიტერატში და ცეცხლი დატოვოს საათში. პარალელურად პლასტმასის კარტოფილი დაასხით. დასრულებული ბოსტნეული მოჭრილი შევიდა კუბურები თანაბარი ზომა. ანალოგიურად, grind და ჭარხალი და კიტრი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად, შეავსოთ ჭარხლის ბულიონი, შეურიეთ არაჟანი და ემსახურეთ, მარილით და გახეხილი ნაყინვარებით და ასევე მოხარშული კვერის ნახევარი.