Ჯულიენ ბარში

Julien არის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი ფრანგული სამზარეულო. ყველაზე ხშირად მოხარშული მცირე ფორმები, რომლებიც ასევე ქოქოსის ბოთლებია. და ჩვენ ახლა მოგცემთ საინტერესო კურსს ამ კერძიზე და გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთო ჯულიენმა buns.

რეცეპტი julienne in buns

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 300 გ;
• სოკო (ჩემპიონები) - 300 გ;
• ხახვი - 150 გ;
• მძიმე ყველი - 200 გ;
• ფქვილი - 50 გ;
• არაჟანი - 150 გ;
• მრგვალი buns - 8 ცალი.
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

ქათმის ფილე დაჭრილი პატარა კუბურები, ხახვი - ნახევარი რგოლები, სოკო - ფირფიტები და ყველი სამი ნაწიბურით. ფრაგმენტი დაბრუნება ბისკვიტის, ყურადღებით ამოიღონ crumb. სითბოს ღუმელი 180 გრადუსამდე. On მცენარეული ზეთი fry ხახვი, მაშინ სოკო, სანამ ყველა სითხე evaporated.

ცალკე შემწვარი ფენით ქათმის ფილე, შეურიეთ სოკოთი და ხახვი, დაამატეთ მარილი და პილპილი, ფქვილი და არაჟანი და კარგად შეურიოთ. ხანძრის შემცირება მინიმუმამდე და საზ სანამ სოუსი იწყება thicken. ჩვენ წამოაყენეთ julienne on buns, sprinkle იგი გახეხილი ყველი და გააგზავნეთ ღუმელში. საზ სანამ ყველი არის მდნარი.

სოკოს julienne in ფუნთუშა

შემადგენლობა:

• buns - 4 ცალი;
• შამპანური ახალი - 400 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• თეთრი ღვინო - 100 მლ;
• არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
• ყველი - 150 გ;
• მარილი, წიწაკა.

მომზადება

მდებარეობა რულონებად, ყურადღებით შეწყვიტა "lid" და მიიღოს რბილი ნაწილი. წიწაკა ხახვი და fry სანამ ნათელია. Champignons მოჭრილი შევიდა კუბურები, ფრაის, დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი. აურიეთ, დაასხით თეთრი ღვინით და ცოტა ხნის წინ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ღვინო აორთქლდა, არაჟანი ავრცელებდა. აურიეთ და აურიეთ სხვა 5 წუთი. შედეგად ნაზავი ივსება buns, ჩვენ sprinkle მათ ყველი, გახეხილი და bake 15 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 180 გრადუსი.

ჯულიენმა ყინულით მიკროტალღოვანი ღუმელში

შემადგენლობა:

• buns - 5 ცალი;
• ქათმის ფილე - 1 ცალი;
• ჩემპიონები - 300 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გ;
• პომიდორი - 1 ც.
• მძიმე ყველი - 100 გ;
• მაიონეზი - 100 გ;
• სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
• მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი;
• მცენარეული ზეთი;
• მწვანილი;
• მარილი.

მომზადება

ქათმის ფილე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და 30 წუთის განმავლობაში სოიოს სოუსით და მდოგვით დაასხით, შემდეგ შემწვარი მცენარეულ ზეთში. ცალკე Fry Champignons, diced.

გადააჭარეთ ფილე და სოკო ღრმა ფირფიტაზე, დაამატეთ სიმინდი, მოხარშული პომიდორი, დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი ყველი (ნახევარი). დამატება მაიონეზი, მარილი გემოვნებით.

ბატონებში ჩვენ შეწყვიტეს ზედა, ჩვენ ამონაწერი crumb და დააყენა ჩაყრის შევიდა მიღებული ღრუს. გახეხეთ ზევით გახეხილი ყველით. ჩვენ ჩამოსხეთ მიკროტალღოვანი ღუმელით 600 ვ 3 წუთის განმავლობაში.

ჯულიენმა ერთად სოკოთი

შემადგენლობა:

• buns - 8 ცალი;
• ქათმის ფილე - 500 გ;
• ყველი მძიმე - 150 გ;
• ჩემპიონები - 300 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ხახვი - 100 გ;
• კრემი - 120 მლ;
• ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
• რძე - 400 მლ;
• მცენარეული ზეთი;
• მწვანილი;
• მარილი.

მომზადება

ყურადღებით გაანადგურა დაბრუნება buns. ჩვენ გამოვიყენებთ crumb ისე, რომ stenochki რჩება ხელუხლებელი. ქათმის ფილე, სოკო და ხახვი დაჭრილი კუბურები. ამ frying პან, ჩვენ თბილი up მცენარეული ზეთი, ქმნის out ქათმის ფილე, მსუბუქად Fry, შემდეგ დაასხით out ხახვი, ფრაის კიდევ 2-3 წუთი და ბოლოს დაამატოთ სოკო. აურიეთ და ატამი 10 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს. იმავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ სოუსს ჩვენი ჯულიენისთვის: ჩვენ შეავსებთ რძის, ნაღების, მარილის და შეშუპებას, დაასხით ფქვილში. ჩვენ მოვუღოთ სოუსით რომ მოვხარშოთ, მუდმივად აღვივებს. ღუმელი თბება 200 გრადუსამდე.

ფორმა გაფორმებულია საცხობი ქაღალდით. ჩვენ ჩვენს საცხობში ბლანკები გავაყვანეთ. შეავსეთ ისინი სოკოსა და ქათმის შევსებით, სოუსით და სუფრით, გახეხილი ყველით. ჩვენ დაფარავს buns ერთად cut lids. Bake in ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვემსახურებით ჯულიენას სოკოთი და ქათმის ყურეში ცხელი ფორმით, ადრე პრისტივი დაჭრილი მწვანილი.