ბედნიერი და დამღუპველი უნდა იყოს ნამდვილი chebureks. იმისათვის, რომ ასეთი, თქვენ უნდა მოამზადოს სპეციალური გზა ცომი. როგორ? ეს არის ზუსტად ის, რასაც აქ ნახავთ.
გემრიელი, crispy ცომი chebureks on მინერალური წყალი
შემადგენლობა:
- მინერალური წყალი - 250 მლ;
- ფქვილი - 400-420 გ;
- მარილი;
- მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
წყლით და მარილით თასში ვუკავშირდებით. ჩვენ დავასხით მცენარეული ზეთი, ცივი მინერალური წყალი. კვერცხის ცომი. როგორც კი შეამჩნევთ, რომ ცომი საკმარისად რბილია და ელასტიური აღმოჩნდა, შეჩერებულია. დაუყოვნებლივ მოამზადე იგი chebureki არ ღირს. უმჯობესია ჩანთაში ჩავუღრმავდი და 15 წუთი დატოვონ.
Chebureks fry ძალიან ცხელი ზეთი და აქციოს ძალიან ფრთხილად - ვერ Pierce ცომი, წინააღმდეგ შემთხვევაში chebureks არ გახდება crispy, და გარდა ამისა, ისინი დაფარული მახინჯი stains.
გემრიელი ცომი ცომისთვის არომატით
შემადგენლობა:
- წყალი - 200 მლ;
- არაყი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 420-450 გ;
- მარილი;
- კვერცხი - 1 ც.
მომზადება
ჩვენ კვერცხს დავარცხებთ. ჩვენ იქ გავაგზავნით ნავთობსა და მარილს. ჩვენ დაასხით პირველი წყალი, შემდეგ კი არაყი. ჩაასხით ფქვილი მცირე რაოდენობით, აღვივებს ყველა პროდუქტს კოვზით. როდესაც მასობრივი ხდება საკმარისად მკვრივი, ჩვენ გაგრძელება kneading ხელით. იმისათვის, რომ ცომი პლასტიკური, ჩვენ ბადაგი მას მინიმუმ 10 წუთი. ჩაალაგე პირსახოცი (შეგიძლიათ შეცვალოთ ხელსახოცი) ცომით და მოტყუება. 20 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ საზრდოების საზრიანი.
გემრიელი, crispy ცომი chebureks on kefir
შემადგენლობა:
- კაფირი - 1 მინა;
- ფქვილი - 460-480 გ;
- კვერცხის თეთრეულის - 2 ცალი.
- მარილი.
მომზადება
ღრმა თასი ვაკეთებთ. ჩვენ იქ ვახერხებ კაფირს. ჩვენ დავამატებთ კვერცხის თეთრებსა და მარილს. Corolla ოდნავ whisked, ეძებს მასა ერთი ფერი და თანმიმდევრულობა. ამის შემდეგ, sprinkle რამდენიმე კოვზი ფქვილი. დასაწყისში, იქნება lumps, რომ უნდა დაირღვეს კოვზი ან whisk და შემდეგ ნარევი გახდება ერთგვაროვანი. ჩვენ ვაგრძელებთ knead მას, მაგრამ ჩვენს ხელში. ცომი არა მარტო კვერცხის, არამედ ცოტათი სცემეს მაგიდასთან - ეს პლასტიკური გახდება.
Crispy ცომი chebureks - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წყალი 180-200 მლ;
- ფქვილი - 400 გ;
- მარგარინი - 40-50 გ;
- მარილი
მომზადება
ღრმა კერძი ჩვენ შევავსეთ მარილი და ფქვილი. ჩვენ დავხარჯეთ წყალში და დაიწყეთ ჩანგალი. ჩვენ არ გვყავს ცომი, მაგრამ სიმსივნის. ეს ნორმალურია. სითბოს მარგარინი ისე, რომ იგი დნება. გარეშე გაგრილება, დაასხით იგი ცომი. ჩვენ იწყება knead ჩვენს ხელები. მესიმ საკმარისი დროა. შემდეგ ჩვენ ჩამოყალიბდა ბურთი და დააყენეთ ის ცელოფანში ჩანთაში (შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი კვების ფილმით). მაცივარში დავტოვებთ. ტესტის 2 საათის შემდეგ, შეგიძლიათ გააკეთოთ chebureks.