ბლინები არის რუსული სამზარეულოს ტრადიციული კერძი, რომელიც ყველას უყვარს გამონაკლისი. რამდენიმე მათგანს შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს ამ სურათის არომატით და საოცარი გემოთი. მათ შეიძლება ემსახურებოდეს თაფლი, კარაქი, ჯემი, შედედებული რძე და სხვ. მოდი განვიხილოთ რეცეპტებით კეფირის გემრიელი ბლინები.
ღია ბლინები იოგურტზე
შემადგენლობა:
- კეფირი - 2 ელემენტი;
- ხორბლის ფქვილი - 2 ელემენტი;
- შაქარი, მარილი - გემოვნებით;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- სოდა - 0,5 ც.
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ციცაბო მდუღარე წყალი - 1 სტადიის.
მომზადება
მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ დელიკატური ბლინები იოგურტზე. ასე რომ, პირველ რიგში დავფარავთ ფქვილს თასში. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, დაასხით მარილის მარილი და აურიეთ. ცალკე კეფირი ჩვენ კვერცხებს ვიღებთ. ამის შემდეგ, შედეგად მასობრივი გადაისხა ფქვილი და knead ყურადღებით ცომი. ცხელი მდუღარე წყალში დამატება სოდა და დაუყოვნებლივ დაასხით ნარევი შევიდა თასი. ამოიღეთ საფუძვლიანად და იძლევა დაახლოებით 5 წუთი და შემდეგ მას შემდეგ დავამატოთ ნავთობი და მას ყველაფერი ერთგვაროვან მდგომარეობაში მოაქვს. ახლა დავიწყოთ საცხობი ბლინები. ჩაასხით ცომი ცხელი frying პან და fry ორივე მხრიდან. ჩვენ ვემსახუროთ კუსტარული ბლინები კეფირის თაფლით, არაჟანი ან ჯემით.
ბლინები ვაშლით იოგურტზე
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 1 ცალი;
- წითელი ვაშლი - 1 ცალი;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- ვანილინი - გემოვნებით;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- საცხობი ფხვნილი ან სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - frying.
მომზადება
ღრმა თასში, mix კვერცხები, kefir, დააყენა შაქარი, vanillin და pinch მარილი. ცალკე დავასხათ საცხობი ფხვნილი ფქვილი და თანდათანობით დაასხით შევიდა იოგურტი. ჩემი ვაშლი, wiping, peeling და rubbing დიდი grater. ჩვენ დავუმატებთ მასის მასას და დავუმატებთ მას. In frying პან დაასხით პატარა მცენარეული ზეთი, თბილი მდე ცხელი სახელმწიფო და დაასხით დიდი კოვზი ან ladle ბლინები. Fry on საშუალო სითბოს ორივე მხარეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. დაასხით დასრულებული ბლინი შაქარით, ან შედედებული შედედებული რძე.
აყვავებულ ბლინები იოგურტზე
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კეფირი - 2 ელემენტი;
- რძე - 2 ელემენტი;
- ხორბლის ფქვილი - 2.5 სთ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
კეფირის თბილი ტემპერატურა 36-37 გრადუსით, მუდმივად, აღვივებს. შემდეგ, თბილი კაფირში, დაამატეთ ცოტა სოდა, გატეხეთ კვერცხები და აურიეთ სანამ ერთგვაროვან მასას. შემდეგ თანდათან დაამატეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და ისევ დავრჩებით ყველაფერს. ახლა რძის მხრივ: სითბოს ეს 120 გრადუსი, სხვა სიტყვებით, მოიტანს მას boil და დაუყოვნებლივ დაასხით იგი ბლინი მასა. ენერგიულად გაღვივება ყველაფერი, ისე, რომ არ lumps ფორმით. ცომი უნდა აღმოჩნდეს ძალიან - ძალიან აყვავებულ, ბევრი პატარა ბუშტებით. ახლა წასვლა საცხობი. აქაც არის ერთი ნიუანსი: პირველი კარგად გაათბეთ frying პან, შემდეგ ნაზად დაასხით მცენარეული ზეთი და შემდეგნაირად, თბილი! ჩაასხით ცოტა ცომი შევიდა frying პან და fry სანამ ყველა ბუშტები პაკეტური და შემდეგ სწრაფად აქციოს ბლინი და დაველოდოთ კიდევ ერთი წუთი - ორი. ეს ყველაფერი გემრიელი პატარა ბლინები იოგურტზე მზად არის!
ბლინები კეფირის გარეშე კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- კეფირი - 2 ელემენტი;
- შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - პინჩი;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები
- ფქვილი.
მომზადება
შეურიეთ მარილი, სოდა, კეფირი, მცენარეული ზეთი და შაქარი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და თანდათანობით დაასხით ფქვილი. დაასხით მზა ცომი ცხელი პანზე და დაასხით მათ ორივე მხარეს რადიკალურ მდგომარეობაში. მაგიდაზე კეფირისადმი თხილი ბლინები ემსახურეთ, შაქრის ფხვნილით ან მარწყვის სიროფის მორწყვა.