ნამდვილი ბლინების დამზადება შეიძლება ხელოვნების სახით. ცომი მათთვის უნდა ჰქონდეს სწორი თანმიმდევრულობა და ტემპერატურა, კერძები უნდა იყოს საპოხი და კარგად მწვავე და მზარეულის ხელი sharpened, რომ დაეუფლონ ნაწილი ცომი ოსტატურად, და შემდეგ აქციოს სატენდერო ბლინები გარეშე tearing მათ. ეს უნარი მოდის მხოლოდ პრაქტიკაში, და ამიტომ დროა ცდილობენ გარეთ უნარი თხელი ბლინები on kefir. ისინი საკმაოდ ელასტიური და რბილი, და ამიტომ ადვილად და სწრაფად შემწვარი და არ გამყარებაში.
თხელი ბლინები კეფირის შესახებ - მარჯვენა რეცეპტი
დავიწყოთ მარტივი რეცეპტი, ინგრედიენტების ჩამონათვალი, რომლისთვისაც მინიმალურია და ტექნოლოგია მარტივია. გამომავალი არის თხელი და დელიკატური ბლინები, რომელიც შეიძლება იყოს მარილიანი ან ტკბილი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- წყლის 115 მლ;
- კეფირი (ცხიმიანი) - 165 მლ;
- ფქვილი - 120 გ;
- კარაქი - 45 მლ.
მომზადება
ცივი წყლით მჟავე გამკვრივება. კვერცხი whisk, ოდნავ ტკბილი ან salting მათ, იმის მიხედვით, თუ რა სახის შევსების გსურთ ბლინები. დაიწყეთ თანდათანობით დაამატეთ რძის ნარევი კვერცხზე, თანდათანობით whipping და შემდეგ, დაასხით სითხეები ფქვილი, ასევე ნაწილი, რათა შეამციროს ოდენობით სიმსივნის. დასრულებული ცომი უნდა დარჩეს მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, ასე რომ ფქვილი შთანთქავს ყველა თხევადს. საჭიროების შემთხვევაში, ცომი რამდენიმე დღეში შეიძლება მატარებლით გაატაროს.
მას შემდეგ, თბილი frying პან კარგად და მსუბუქად ზეთი. მას შემდეგ, რაც დაასხით out ნაწილი ცომი, სწრაფად ყავისფერი ეს ერთ მხარეს. ჩართეთ ბლინი. გაიმეორეთ პროცედურა დანარჩენი ტესტით, საჭიროების შემთხვევაში, დამატებით საპოხი ზეთი საპოხი ზეთი.
თხილის ბლინები კეფირის შესახებ ხვრელები - რეცეპტი
თუ გსურთ იხილოთ ხვრელების კლასიკური ბლინები, უბრალოდ დაასხით თხელი თხელი ფენით ძალიან კარგად გაცხელებული ფენით. ქვემოთ ვისაუბრებთ არაჩვეულებრივი მაროკოს ბამბის შესახებ, საკმაოდ თხელი და მსუბუქი, მაგრამ შემწვარი ხდება მაქმანი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 235 გ;
- სემოლინა - 95 გ;
- საფუარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- საცხობი ფხვნილი - 1/4 tsp;
- შაქარი - 10 გ;
- კეფირი - 215 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- წყალი 510 მლ.
მომზადება
მსუბუქად სითბოს წყალი და დაასხით მას kefir ოთახის ტემპერატურაში, დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტები, მათ შორის საფუარი, ისინი პასუხისმგებელი არიან "lacy" ეფექტი. დატოვე ცომი ნახევარ საათში, ხოლო როდესაც ის იზრდება, წვრილ ნაწილში მხოლოდ ერთ მხარეს. როდესაც ზედაპირზე ბლინი ხდება გლუვი - მზად!
როგორ საზ thin ბლინები on kefir ერთად მდუღარე წყალში?
ყველაზე სატენდერო არის custard ბლინები. ისინი კეფირის დამატებით მომზადებულნი არიან ციცაბო მდუღარე წყალში. სხვათა შორის, ასეთი თხელი ბლინები შეიძლება გაკეთდეს და მჟაფის კეფირი. ტექნოლოგია მარტივია, და გამომავალი არის საუკეთესო puffed ბლინები.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კეფირი - 840 მლ;
- მდუღარე წყალი - 355 მლ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ.
მომზადება
პირველი, მომზადდეს სტანდარტული ბლინი batter ერთად აერთიანებს ყველა ინგრედიენტი ერთად, გარდა მდუღარე წყალში. სანიშნეს მდუღარე წყალი, მუდმივად აღვივებს ყველა ერთად. გაჟონვით, წაშალეთ ქაფი ზედაპირისაგან და გააფართოვებთ. ნავთობის შემადგენლობის წყალობით, დამატებითი ცხიმის გამოწვა არ არის საჭირო.
თხილის ბლინები კეფირისა და რძის შესახებ
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 115 გ;
- შაქარი - 15 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კაფირი - 55 მლ;
- რძე - 310 მლ.
მომზადება
დეტალურად სცემეს ინგრედიენტები ერთად სიიდან. დაასხით ცომი, თუ არსებობს სიმსივნის ის, რომ რთულია შესვენება. Fry ბლინები მაღალი სითბოს, თხელი ფენით skimmed პან ნებისმიერი სამზარეულო ზეთი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ნავთობი და თითოეული მზა ბლინი.