Როგორ მოვამზადოთ ქათამი?

შებოლილი ქათამი მრავალ ხალხში საკმაოდ ხშირია. იგი გამოიყენება საკვების, როგორც ცალკე, ასევე სხვადასხვა მხარის კერძებით, მაგალითად ბრინჯითა და ბოსტნეულით . მაგრამ ყველაზე მიმზიდველი ისაა, რომ თქვენ შეგიძლიათ კვამლი სახლში - განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც დროა, განწყობა და სასიამოვნო კომპანია.

ბევრი იცის, თუ როგორ უნდა მოწევას ქათამი, მაგრამ ცოტა ვიცი, როგორ მოწევას ქათმის სათანადოდ. მოწევა არის ორი ძირითადი მეთოდი - ცხელი და ცივი. და უფრო მეტი თითოეული.

როგორ მოწევას ცხელი შებოლილი ქათამი?

პირველ რიგში, თუ როგორ უნდა მოწევას ცხელი შებოლილი ქათამი. ხორცი რჩება სურნელოვანი, წვნიანი და ამით დიდი ფინანსური და ფიზიკური ხარჯების გარეშე.

შემადგენლობა:

მომზადება

ჩვენ ვაქცევთ ხორცს მარილით, წიწაკისა და სანელებლებით, მოდით დავამტვროთ პატარა და დავამზადოთ სპეციალური პლასტიკური ჩანთა საცხობი. 2 საათს ვაკეთებთ მას რამდენიმე, ასე რომ გაჟღენთილია და წვნიანი იყო. შემდეგ ჩვენ კვლავ მშრალი გავზარდეთ და გაუგზავნეთ ის smokehouse for ძლიერი ცეცხლი დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ჩვენ ამოიღონ scorched კანი და სარგებლობენ საოცარი გემო.

როგორ მოწევას ცივი მოწევის ქათამი?

ახლა, თუ როგორ უნდა მოწევის ცივი მოწევის ქათამი. მოწევის ეს მეთოდი განსხვავდება წინა ხნისგან, რომელიც არ არის შემორჩენილი ცეცხლი, მაგრამ კვამლისთვის და დროში გაცილებით მეტი ხდება.

დაჭრილი ქათამი შევიდა ცალი საშუალო ზომის და რუბლს შეადგენს ერთად ნარევი seasonings, მარილი და პილპილი, დააყენა მას თასი და მოიცავს ყველა მარილი ისე, რომ ხორცი მთლიანად დაფარული. მოდით brew რამდენიმე დღის განმავლობაში. შემდეგ rinse ცივი წყალი და მშრალი ორი დღის განმავლობაში. მომდევნო სამი დღის განმავლობაში ჩვენ ცივ კვამზე ვდგავართ და საბოლოოდ ვემზადებით ხორცი. ეს იქნება ცოტა ძლიერი და მარილიანი, მაგრამ შენახვის ვადა ხანგრძლივი საკმარისია.

ეს არ არის ძნელი მოწევა ქათმის სახლში ერთ მხარეს, მაგრამ მეორეს მხრივ ეს პატარა რთულია, იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენი ხანი დასჭირდება ქათმის კვამლს.