Cranberry - berry ძალიან სასარგებლოა. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. განსაკუთრებით მდიდარია ვიტამინი C. აქედან მოამზადეთ სხვადასხვა ხილის სასმელები და შემადგენლობა. და ასევე შეგიძლიათ საზ გემრიელი სოუსით, რომელიც შესანიშნავად ავსებს ხორცის კერძები. როგორ საზ cranberry სოუსით, ჩვენ გეტყვით ახლა.
Cranberry სოუსით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მოცვი - 150 გ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფორთოხლის წვენი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ადგილზე დარიჩინი - 1 pinch;
- კბილი (კვირტი) - 3 ცალი;
- ადგილზე nutmeg - 1 pinch;
- ფორთოხლის კანი 1.
მომზადება
კენკროვანებისა და შაქრის კენკროვანი სალათის შიგნით მოთავსებულია სქელი ქვედა. საშუალო სითბოს მზარეული სანამ კენკრა დაიწყებს ადიდებს. Zedra of ნარინჯისფერი სამი on ნესვის grater და დაამატოთ Cranberry მასა. იქ ვუგზავნით დარიჩინის, კვერცხის, ჯავზს. Boil დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ დაასხით ფორთოხლის წვენი. ასევე, თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ სიტყვასიტყვით 2-3 წვეთი ლიმონის წვენი. კიდევ 5 წუთი დაამატეთ ცეცხლი. და კიდევ ერთხელ სოუსით დამთავრდება, მზად არის! გამოდის საკმაოდ თხევადი. და თუ გინდა კიდევ უფრო მყარი თანმიმდევრულობა, მაშინ ფორთოხლის წვენში თქვენ უნდა გაათბო ნახევარი ჩაის კოვზი სახამებლის და შემდეგ მზარეული რეცეპტის მიხედვით.
თურქეთი cranberry sauce - რეცეპტი
შემადგენლობა:- თურქეთის ფილე - 0,5 კგ;
- სოიოს სოუსი - 50 მლ;
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა;
- მდოგვის - 1 ჩაის კოვზი;
- მოცვი - 150 გ;
- შაქარი - 0.5 ჭიქა;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- ლიმონის ნახევარი;
- ლიგონბერი - 50 გ;
- მშრალი წითელი ღვინო - 30 მლ.
მომზადება
პატარა თასი, mix მდოგვის, სოიოს სოუსი, მარილი, თაფლი და პილპილი და აურიეთ კარგად. თურქეთის ფილე კარგად დაფარულია საზღვაო მარინით. დაფარეთ ეს ფილმი და ცივი ერთი საათის განმავლობაში დაასხით. ამის შემდეგ, ფილე ფრიდმა ზეთი, სასურველია ზეთისხილის. როდესაც ქერქის ჩამოყალიბდა, ჩვენ ამოღებულ ხორცი საწყისი frying პან, ჩვენ ქმნის მას საცხობი ფურცელი დაფარული კილიტა, დაასხით დარჩენილი marinade თავზე და გადაიტანოთ იგი კილიტა. ღუმელში, ბურთით თურქეთის ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ წაიღეთ კილიტა და ხორცის ყავისფერი კიდევ 10 წუთით.
ჩვენ ვამზადებთ სოუსით: პატარა მშრალი saucepan დაამატეთ შაქარი და, აღვივებს, დნება მას პატარა ცეცხლი. მდნარი შაქრის ჩრდილში ოქროს ახლოს უნდა იყოს. კოვზი და მოცვი დაიბანეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული კენკრა), კანი ფორთოხლისგან დაიბანეთ. ნახევარი ლიმონისა და ფორთოხლის წვენიდან წვენი გამოვყოფთ. სოუსით მდნარი შაქრით დაასხით კენკრა, გახეხილი ფორთოხალი კანი, დაასხით ფორთოხლისა და ლიმონის წვენი, ასევე მშრალი წითელი ღვინო. მოიტანეთ ყველა ერთად ერთად boil და მოვხარშოთ 15 წუთით ადრე გასქელება. ამის შემდეგ, cranberry სოუსიდან თურქეთის ფირფიტა ამოღებულ, დამთავრდება და ჩვენ ამოიღონ საათი 2 მაცივარი. ახლა სოუსით შეედინება შესაბამისი კონტეინერი და ემსახურება თურქეთის ან სხვა ფრინველის მაგიდასთან.
ძროხის ცხიმის სოუსით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ძროხის სტეიკები - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- შავი პილპილი, მარილი.
სოუსით:
- ახალი მოცვი - 100 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
- ხახვი - 50 გ;
- მსუბუქი თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფორთოხალი - 1 ც.
მომზადება
ძროხის სტექსები მარილისა და შავი პილპით დაფქული. პანში, დაასხით ზეთი, სითბოს, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი კბილი დანის მხრიდან. Fry ხორცის ორივე მხარეს სანამ rouge და გადაცემის საცხობი უჯრა. ღუმელში მზადაა მზად. ძლიერად, ეს არ უნდა იყოს მწვავე, 190 ° C საკმარისი იქნება. 10 წუთის შემდეგ, მაქსიმალური სტეიკები მზად იქნება. ჩვენ გადავიტანთ მათ ფირფიტაზე და დავასხით მას კილიტა, რათა თავიდან იქნას აცილებული გაგრილება.
ახლა მოამზადეთ სოუსი: ჩაასხით გარეცხილი და გამხმარი მოცვი სალათის, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, თაფლი, ფორთოხლის წვენი და გახეხილი ზის. აურიეთ, დაიფარეთ სახურავი და იწვიეთ დაახლოებით 20 წუთი, წაიღეთ მასა თასიში და გაამჟღავნოს წყალქვეშა ბლენდერში. შემდეგ შედეგად მასობრივი წაშლილია მეშვეობით sieve მოშორებას pits. ძროხის ცხიმიანი სოუსით მსახურობდა ცხელ ფორმაში!
Cranberry-cowberry სოუსით
შემადგენლობა:
- მოცვი - 0,5 კგ;
- cranberry - 0,5 კგ;
- შაქარი - 300 გ;
- კოჭა - 40 გრ.
მომზადება
კენკრა შერეული შაქრით და ყველაფერს ბლენდერთან. შედეგად, მოხარშული კარტოფილი სოუსით დაასხმიან და პატარა ცეცხლზე. წუთი 15 თბილი მასა პატარა ცეცხლზე, დავამატოთ გახეხილი კოჭლი პატარა თხილით და თბილი წვნიანი. ახლა სოუსი გაცივდა და ეს არის ის, ის მზად არის! თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის დაუყოვნებლივ, მაგრამ შეგიძლიათ განათავსოთ ის მაცივარში და შეინახოს იგი დახურულ კონტეინერში 1 თვემდე.